ТОПЛА БОБ ЯХНИЯ С ПРЕСЕН ХЛЯБ
Няма нищо по-уютно от аромата на топла боб яхния, който се носи из кухнята в хладна вечер. Тайната на добрия резултат е в съчетаването на традиционните подправки с правилното задушаване на зеленчуците, което създава онзи плътен и богат сос, типичен за българската трапеза.
Необходими съставки (за 4 порции) —
- Бял боб в доматен сос — 3 консерви (около 1.2 кг).
- Лук — 1 голяма глава.
- Моркови — 2 броя.
- Червена чушка — 1 брой.
- Доматено пюре — 2 с.л.
- Мазнина — 3 с.л. олио.
- Подправки — 1 ч.л. червен пипер, сух джоджен, чубрица, сол и черен пипер.
Технология на приготвяне
Задушаване — Нарежете лука, морковите и чушката на дребни кубчета. Загрейте олиото в дълбока тенджера и задушете зеленчуците на умерен огън за около 7 минути, докато омекнат приятно.
Овкусяване — Добавете червения пипер и доматеното пюре. Разбъркайте бързо за няколко секунди, за да се разгърне ароматът, и веднага добавете малко топла вода, за да не прегори пиперът.
Къкрене — Изсипете консервите с боба в тенджерата. Подправете щедро с джоджен и чубрица. Намалете котлона и оставете яхнията да къкри на тих огън за около 20 минути, докато сосът се сгъсти и зеленчуците се стопят в него.
Сервиране — Поднасяме ястието горещо, задължително с няколко филии пресен, хрупкав хляб, който да поеме вкусния сос.
Интересно — Силата на джоджена
Обект — БОБ ЯХНИЯ
* Нутриенти — Бобът е отличен източник на фибри и растителен протеин, което го прави основна суперхрана по време на пости.
* Традиция — Джодженът не само придава автентичния „български“ вкус, но и помага за по-лесното усвояване на бобовите култури от организма, без да повишават кръвната захар рязко.
Навигация — Под менюто на нашия сайт ще откриете специализирана секция с тагове. Там можете бързо да намерите още традиционни постни рецепти.
Търсите най-добрата цена за тази рецепта?
Вижте актуалните промоции за БОБ ТУКПодробни рецепти може да намерите на — https://brosh.bg/blog/category/recepti/
