СОЧНИ ДОМАШНИ КЮФТЕНЦА В БОГАТ ЧЕРВЕН СОС
Кюфтенцата в червен сос са любимо ястие, което присъства във всеки български дом. Тайната на добрия сос се крие в бавното къкрене на зеленчуците, а кюфтенцата стават най-сочни, когато каймата е добре омесена и отпочинала.
Необходими съставки (за 4 порции) —
- Кайма (смес 60/40) — 600 г.
- Доматено пюре или пасирани домати — 500 мл.
- Лук — 2 глави.
- Моркови — 2 броя.
- Червени чушки — 2 броя.
- Брашно — за овалване.
- Мазнина — 50 мл олио.
- Подправки — чубрица, кимион, черен пипер, дафинов лист и малко захар (за баланс на киселинността на доматите).
Технология на приготвяне
Кюфтенцата — Омесете каймата с една ситно нарязана глава лук, кимион, чубрица и черен пипер. Оформете малки топчета, оваляйте ги в брашно и ги запечатайте за кратко в тиган с малко мазнина, докато хванат лека коричка.
Сосът — В същата мазнина задушете другата глава лук, морковите и чушките, нарязани на ситно. Добавете доматите и подправките (дафинов лист и захар). Оставете соса да заври.
Финал — Потопете запечатаните кюфтенца в соса. Намалете котлона и оставете ястието да къкри на тих огън около 30 минути, докато сосът се сгъсти и вкусовете се обединят напълно.
Интересно — Тайната на соса
Обект — КЮФТЕНЦА СЪС СОС
* Нутриенти — Комбинацията от протеини и ликопен (от термично обработените домати) прави това ястие изключително полезно за сърцето и имунната система.
* Съвет — Ако искате още по-плътен вкус, добавете в соса една печена и обелена чушка, нарязана на много ситно — тя придава автентичен „манастирски“ аромат.
Навигация — Под менюто на нашия сайт ще откриете специализирана секция с тагове. Там можете бързо да разгледате всички любими рецепти.
Търсите най-добрата цена за тази рецепта?
Вижте актуалните промоции за КАЙМА ТУКПодробни рецепти може да намерите на — https://brosh.bg/blog/category/recepti/
