ИМАМБАЯЛДЪ „ЗЕЛЕНЧУКОВА БЛАГОДАТ“ — МАГИЯТА НА ПАТЛАДЖАНА

Това ястие е доказателство, че зеленчуците могат да бъдат истинско кулинарно съкровище. Бавното задушаване на патладжана в качествен зехтин го прави толкова нежен и вкусен, че дори и най-големите любители на месото остават очаровани.

Необходими съставки (Вашите стратегически суровини) —

• Патладжани — четири средни броя.
• Лук — три големи глави (нарязани на полумесеци).
• Домати — три броя (обелени и нарязани на ситно).
• Чесън — пет скилидки (нарязани на филийки).
• Зехтин — сто милилитра (екстра върджин за автентичен вкус).
• Подправки — пресен магданоз, щипка захар (за баланс на доматите), сол и черен пипер.

Технология на приготвяне —

Подготовка на патладжана — Обелете патладжаните на ивици („като зебра“), направете дълбок прорез по дължина и ги посолете. Оставете ги за тридесет минути да пуснат горчивия си сок, след което ги изплакнете и подсушете добре.

Плънката — Задушете лука в част от зехтина до пълно омекване. Добавете чесъна и доматите, щипка захар и магданоза. Оставете сместа да поври, докато течността леко се изпари.

Готвене — Напълнете патладжаните с ароматната смес и ги подредете в тавичка. Полейте с останалия зехтин и малко вода. Печете в предварително загрята фурна на 180°C за около петдесет минути, докато зеленчуците станат напълно меки и се разтапят.

Интересно — Синята коприва

Навигация — Под менюто на нашия сайт ще откриете специализирана секция с тагове. Там можете бързо да намерите и други рецепти с патладжан и летни зеленчуци.

Подробни рецепти може да намерите на — https://brosh.bg/blog/category/recepti/